Йод необходим для выработки гормона щитовидной железы. Организм не вырабатывает йод, поэтому он является важной частью рациона. Йод содержится в различных продуктах питания: в тунце, креветках, морских водорослях, в треске.
Если в организме недостаточно йода, он не сможет вырабатывать достаточное количество гормона щитовидной железы. Таким образом, дефицит йода может привести к увеличению щитовидной железы (зобу), гипотиреозу, к умственным нарушениям у младенцев и детей, матери которых испытывали дефицит йода во время беременности.
Дефицит йода - основная причина предотвратимой умственной отсталости. Самые тяжелые формы йододефицита могут привести к кретинизму, мертворождению и выкидышу. Даже легкий дефицит йода может вызвать значительную потерю способности к обучению.
Йододефицит - серьезная проблема общественного здравоохранения во всем мире.
Около 30% населения мира проживает в районах с дефицитом йода.
Более 1,5 миллиарда человек во всем мире подвержены риску йододефицита.
Наибольшему риску развития йододефицита подвержены:
• беременные женщины,
• люди живущие в странах, где очень мало йода в почве (Южная Азия, Юго-Восточная Азия, Новая Зеландия и европейские страны).
• люди, не употребляющие йодированную соль,
• люди, соблюдающие вегетарианскую или веганскую диету.
Признаки и симптомы дефицита йода разнообразны:
• увеличение щитовидной железы (эндемический зоб)
• усталость, депрессия, нарушение памяти
• повышенная чувствительность к холоду
• сухость кожи, истончение волос
• запор
• увеличение веса
• отекшее лицо
• мышечная слабость, боль в мышцах и суставах
• повышенный уровень холестерина в крови
• снижение частоты сердечных сокращений
• более длительные менструации, нарушение овуляции, бесплодие, проблемы беременности - выкидыши, мертворождение, преждевременные роды, врожденные аномалии у новорожденных
У детей и подростков при дефиците йода отмечается задержка роста, развития зубов, полового созревания, умственного развития, когнитивные проблемы
Все эти нарушения можно легко предотвратить до того, как они возникнут.
Самый простой способ — это ежедневное употребление йодированной соли и употребление в пищу продуктов, богатых или обогащенных йодом.